五芳斋粽子

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端午节自己制作吃粽子的办法

五芳斋粽子新闻:小时候每到端午节,都会从家里带几只粽子、几只用艾叶煮的鸭蛋或鸡蛋,今年就想着花点功夫做点好吃的馅料,原来包的红豆粽子都是把豆子泡一泡和米一起包的,这回琢磨着先把红豆做成蜜豆再包制试试,家里正好还有些糖桂花,再放上蜜枣,味道还真是美极!软糯的米、沙沙的蜜豆、甜美的桂花和枣,和着粽叶的清香,某人一口气吃六七个不过瘾!糯米 红豆 桂花酱 蜂蜜 细砂糖 蜜枣 粽叶 棉绳做法:红豆淘洗干净,加水浸泡一晚。控净水,放入锅内,加同量的水煮至水干,将豆子煮到用手捻烂即可。加入适量白糖,蜂蜜拌匀,放入冰箱冷藏一晚。糯米淘洗干净控去水份,加入做好的蜜豆拌匀。再加入两大勺桂花酱拌匀。蜜枣淘洗干净备用。粽叶洗干净后用开水稍烫软后捞出剪掉头尾备用。从粽叶的一边对折卷成圆锥筒。放入一勺蜜豆米再放一粒蜜枣。再放入米豆压实,将粽叶两边折压在米上。从将粽叶从侧面压下去,就呈现出三角形。将多余的粽叶收起。再用棉绳捆扎即可。包好的粽子放入高压锅内,大火煮开。上汽后小火煮30分钟即可。

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